Goldchen, Dienstag, 8. April 2008, 11:34
Huhn mit Fenchel und Zwiebel
Zutaten:1 Huhn (in Teile zerteilen lassen)
1 rote Zwiebel
3 Knollen Fenchel
Schinken
4 Knoblauchzehen
eine Handvoll Rosmarinblättchen
Olivenöl
Salz, Pfeffer
1/4 Liter Weißwein
Zubereitung:
Knoblauch und Rosmarin fein hacken und mischen. Huhn mit Olivenöl einreiben, salzen, pfeffern. Rosmarin-Knoblauch-Mischung auf den Hühnerstücken verteilen.
Zwiebel und Fenchel längs achteln. Speck in zentimeterbreite Streifen schneiden. Hühnerteile in einen breiten Bräter (oder ein tiefes Backblech) legen, Gemüse und Speck dazwischen und darüber verteilen. Noch einmal mit etwas Olivenöl beträufeln.
Ins auf 200 Grad vorgeheizte Backrohr schieben. Nach 30 Minuten einen Viertel Liter Weißwein über das Ganze schütten. 25 Minuten weitergaren. Mit Weißbrot, cremiger Polenta oder Gelbe-Rüben-Risotto servieren.
(Eine Variation auf ein Rezept aus dem River Cafe Easy Kochbuch).
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last updated: 2008.07.24, 16:56
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Ravioli mit Salbei (aus: Was ich gerne esse)
Fertigravioli mit Spinat und Ricotta (die frische Pasta von Hofer) 5 Minuten kochen. Währenddessen in Butter und Olivenöl eine Handvoll Salbeiblätter knusprig braten. Ravioli drunter, die zweite Hälfte Büffelmozarella in kleinen Stückchen von gestern druntermischen und mit Parmesan bestreuen. Dazu Salat. ...
Fertigravioli mit Spinat und Ricotta (die frische Pasta von Hofer) 5 Minuten kochen. Währenddessen in Butter und Olivenöl eine Handvoll Salbeiblätter knusprig braten. Ravioli drunter, die zweite Hälfte Büffelmozarella in kleinen Stückchen von gestern druntermischen und mit Parmesan bestreuen. Dazu Salat. ...
by Goldchen @ 2008.07.23, 21:01
Mallàwach (aus: Was ich gerne esse)
Eine tiefgefrorene Mallawach in etwas erhitztes Olivenöl legen (Mittelhitze) und hellbraun braten. Umdrehen und zweite Seite hellbraun braten. Die Mallawach - mein Grundnahrungsmittel, als ich in Israel gelebt habe - gibt es in koscheren Supermärkten (bei Kosherland in der Lilienbrunngasse ist es meist ausverkauft, Hadar am Karmelitermarkt hatte ausreichend). Dann... ...
Eine tiefgefrorene Mallawach in etwas erhitztes Olivenöl legen (Mittelhitze) und hellbraun braten. Umdrehen und zweite Seite hellbraun braten. Die Mallawach - mein Grundnahrungsmittel, als ich in Israel gelebt habe - gibt es in koscheren Supermärkten (bei Kosherland in der Lilienbrunngasse ist es meist ausverkauft, Hadar am Karmelitermarkt hatte ausreichend). Dann... ...
by Goldchen @ 2008.07.22, 22:36
Shakshouka (aus Was ich gerne esse)
Ich habe eine Zwiebel gehackt und in Olivenöl angeschwitzt (Knoblauch wäre auch gut gewesen, hatte ich nicht). Währenddessen habe ich vier frische, reife Tomaten gehäutet und gehackt und dazugegeben. Gesalzen und mit Chili und Tabasco gewürzt (eine frische Pfefferoni wäre besser gewesen, hatte ich aber nicht). Nach dem Umrühren Deckel... ...
Ich habe eine Zwiebel gehackt und in Olivenöl angeschwitzt (Knoblauch wäre auch gut gewesen, hatte ich nicht). Währenddessen habe ich vier frische, reife Tomaten gehäutet und gehackt und dazugegeben. Gesalzen und mit Chili und Tabasco gewürzt (eine frische Pfefferoni wäre besser gewesen, hatte ich aber nicht). Nach dem Umrühren Deckel... ...
by Goldchen @ 2008.07.16, 14:06
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Achja, stimmt. Doch Kampf auf der Seite von Unterdrückten ... ...
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by Goldchen @ 2008.07.09, 13:24
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Ich würde da gar nicht so seufzen, und dann die Tätigkeit als Betriebsrätin .... ...
Ich würde da gar nicht so seufzen, und dann die Tätigkeit als Betriebsrätin .... ...
by StefanL @ 2008.07.09, 10:52
Tja
.. näher bin ich an politisches Engagement wohl nie gekommen ;-) ...
.. näher bin ich an politisches Engagement wohl nie gekommen ;-) ...
by Goldchen @ 2008.07.08, 23:03
Glanzvoller Auftritt
Ich sitze in einem Schnellzug und an mir fliegt die Landschaft vorbei. Der Zug ist imaginiert, die Landschaft besteht aus Stunden, Tagen, Wochen. Eine wirklich schöne Fahrt, aber ein bisschen zu schnell. Ich wünsche mir manchmal einen Bummelzug. Das Juni-Highlight ist schon wieder fast zwei Wochen vorbei: Besuch bei S. und... ...
Ich sitze in einem Schnellzug und an mir fliegt die Landschaft vorbei. Der Zug ist imaginiert, die Landschaft besteht aus Stunden, Tagen, Wochen. Eine wirklich schöne Fahrt, aber ein bisschen zu schnell. Ich wünsche mir manchmal einen Bummelzug. Das Juni-Highlight ist schon wieder fast zwei Wochen vorbei: Besuch bei S. und... ...
by Goldchen @ 2008.07.04, 09:28
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