Goldchen, 13. April 2002 um 12:29:18 MESZ
Mezze - Hummus (M) - schnelle Version
Zutaten für eine angenehm große 4-6 Personen-Snack-Portion Kichererbsenpürree aus der Dose Tahina Olivenöl mit dem Messer fein zerdrückter Knoblauch Zitronensaft Salz Pfeffer süßer Paprika zum Dekorieren
Das Kichererbsenpürree in eine Schüssel geben, etwa einen Esslöffel Tahina dazu geben. Soviel Olivenöl (und eventuell etwas Wasser) dazu geben, dass das Pürree geschmeidig wird. Mit Knoblauch, Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren auf einen Teller geben und dabei mit dem Löffel in der Mitte eine breite, flache Mulde drücken. In die Mulde Olivenöl schütten und den Rand mit etwas Paprika-Pulver dekorieren.
Für Wiener: Das Kichererbsenpürree in der Dose gibt es z.B. beim libanesischen Lebensmittelgeschäft am Naschmarkt. Das befindet sich gleich nach der Unterbrechung am Eck, gegenüber der Billig-Weinhandlung und dem Segafredo.
Haben Sies auch schon mit selbst aufgekochten Kichererbsen probiert, gehört da nicht noch Knoblauch bei?
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ooops, herr hun
da haben sie natürlich völlig recht! danke, werde es gleich noch dazu schreiben.
Kichererbsen schälen ist mir zu mühsam, hat meine Mutter mal gemacht, und ist gut geworden. Aus der Dose und dann selbst pürieren, ist allerdings nix, finde ich, zu wässrig.
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schälen?
ich hab welche aus der tüte. ab im wasser und kochen. fertig ist die laube. dauert nurn bissel... (hi hi hi)
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aus der tüte?
meinen aus dem Papiersackerln, die getrocknete Sorte? hmm, da sind aber die Schalen drauf ... wer's mag ... aber ich habe den Hummus gerne ganz fein (außer die Variante mit fast ganzen Kichererbsen drinnen).
Ich finde den Trick mit dem Pürree schon sehr nachahmenswert!
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jetzt wo Sies sagen
stimmt, da ist noch bissel pelle dünn drauf. muß die ab? bzw. wie soll das denn gehen? das zerkocht sich doch?
(Abb.: gibts auch in braun)
und noch eine frage hätte ich, wenn Sie erlauben, wieso heißt es kichererbsen?
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was ist tahina?
hab goldchens humus schon selbst verkostet, und kann das nachkochen nur wärmstens empfehlen! aber was ist tahina?
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richtig!
das ist Sesampaste, gibts auch beim Libanesen am Naschmarkt
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last updated: 28.02.20, 12:10
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This one
is really very good. We've tried it. More recipes please!!! ...
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