Pastiera - Neapolitanischer Osterkuchen
3/4 Tasse Milchreis
1 Lt Milch
1 TL Zimt
1 Vanillestange
kräftige Prise Salz
3 Eier
3 Dotter
1,25 Kilo Ricotta
1 1/4 Tassen Kristallzucker

Ricotta in ein Geschirrtuch und ein Sieb geben und gut abrinnen lassen (durchaus über Nacht). Reis in Zimt schwenken, Vanillestange aufschlitzen, in die Milch geben. Milch aufkochen, den Reis dazu geben und bei kleiner Flamme so lange kochen, bis keine Flüssigkeit mehr bleibt und der Reis sehr weich ist. Dazu immer wieder umrühren, damit sich nichts anlegt.

Eine 3/4 Tasse Zucker unterrühren und Mischung auskühlen lassen. Die Eier und Eidotter mit dem restlichen Zucker aufschlagen, den entwässerten Ricotta und die Milchreismischung vorsichtig unterrühren. In eine gefettete und bemehlte Springform (21 cm) füllen und bei Mittelhitze (170 Grad) etwa 70 Minuten backen.
 


 
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last updated: 2008.08.04, 10:47
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Bei verwandt.at sehen nur die eingeladenen und angemeldeten Verwandten die veröffentlichen Informationen. Sonst ist nichts einsehbar. ...
by Goldchen @ 2008.08.04, 10:47
Es war zwar nicht der Westi, aber...
...massive Interventionen können jederzeit vorkommen. Auch wenn ein Blogeintrag nicht Gegendarstellungspflichtig ist, kann es sinnvoll sein, Vernunft vor medienrechtliche Aspekte zu stellen. Dies wird ja auch bei "Ethik im Journalismus" vorgetragen und muß vom verantwortungsvollen Journalisten feinfühlig abgewogen werden, wo Unverständnis der Fakten zu unnötigem Zwist führen könnte. Daher: EDITIm letzten... ...
by mcar @ 2008.08.02, 13:39
...
wirkt unglaublich heroisch ;o)) ...
by jeffsmart @ 2008.07.24, 16:56
Ravioli mit Salbei (aus: Was ich gerne esse)
Fertigravioli mit Spinat und Ricotta (die frische Pasta von Hofer) 5 Minuten kochen. Währenddessen in Butter und Olivenöl eine Handvoll Salbeiblätter knusprig braten. Ravioli drunter, die zweite Hälfte Büffelmozarella in kleinen Stückchen von gestern druntermischen und mit Parmesan bestreuen. Dazu Salat. ...
by Goldchen @ 2008.07.23, 21:01
Mallàwach (aus: Was ich gerne esse)
Eine tiefgefrorene Mallawach in etwas erhitztes Olivenöl legen (Mittelhitze) und hellbraun braten. Umdrehen und zweite Seite hellbraun braten. Die Mallawach - mein Grundnahrungsmittel, als ich in Israel gelebt habe - gibt es in koscheren Supermärkten (bei Kosherland in der Lilienbrunngasse ist es meist ausverkauft, Hadar am Karmelitermarkt hatte ausreichend). Dann... ...
by Goldchen @ 2008.07.22, 22:36
Shakshouka (aus Was ich gerne esse)
Ich habe eine Zwiebel gehackt und in Olivenöl angeschwitzt (Knoblauch wäre auch gut gewesen, hatte ich nicht). Währenddessen habe ich vier frische, reife Tomaten gehäutet und gehackt und dazugegeben. Gesalzen und mit Chili und Tabasco gewürzt (eine frische Pfefferoni wäre besser gewesen, hatte ich aber nicht). Nach dem Umrühren Deckel... ...
by Goldchen @ 2008.07.16, 14:06
Lippenbewegung
Türkije? ...
by mcar @ 2008.07.13, 01:09
...
Achja, stimmt. Doch Kampf auf der Seite von Unterdrückten ... ...
by Goldchen @ 2008.07.09, 13:24
...
Ich würde da gar nicht so seufzen, und dann die Tätigkeit als Betriebsrätin .... ...
by StefanL @ 2008.07.09, 10:52
Tja
.. näher bin ich an politisches Engagement wohl nie gekommen ;-) ...
by Goldchen @ 2008.07.08, 23:03


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