Zutaten für eine mittlere Ration ...

2 Melanzani Tahina (orient. Lebensmittelgeschäft) gehackte Petersilie Olivenöl Zitronensaft Salz Pfeffer

Die Melanzani an mehreren Stellen anstechen und ungefähr 40 Minuten bei schwacher Mittelhitze im vorgeheizten Backrohr weich garen. Am besten wird es, wenn man vorher noch über einer Gasflamme die Haut ankohlt (dann schmeckt das Gericht später herrlich rauchig).

Die gegarten Melanzani aufschlitzen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben und mit dem Stabmixer pürieren. Pro Melanzani 1Esslöffel Tahina und etwa 2 Esslöffel Olivenöl dazu geben. Großzügig mit Zitronensaft und Petersilie würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

PS: Mezze sind die üppigen variantenreichen Vorspeisen, die vor jeder orientalischen Mahlzeit gereicht werden. Das kann ausarten in weit über 50 verschiedene Gerichte, die in kleinen Schüsselchen über den Tisch (oder mit Teppich bedecktem Fußboden) verteilt werden und aus denen man sich gemeinschaftlich bedient.

Dieses Bild zieht vor allem bei technik-faszinierten Männern. Doch warum bloß? Also entschuldige, die müssten sich doch eher beleidigt fühlen, so simpel wie sie hier - völlig zu Recht - dargestellt werden ....

Von den wirklich wichtigen Dingen des Lebens ...

Und das ist natürlich Essen. Mehrmals Lust am Tag, die man sich auch ganz alleine beschaffen kann ;-)) Und natürlich der ultimative Lackmus-Test für die Sinnlichkeit jener, die einen umgeben ... Peu à peu werde ich euch unter dem Topic à table erprobte Rezepte servieren. Mit der Suche auf Girlscamp könnt Ihr auch nach Zutaten (und natürlich allen anderen Worten) suchen. Jene Rezepte, die sich für die Montignac-Methode eignen, habe ich mit dem Zusatz (M) versehen.