Huhn in Granatapfelsauce (mit Mandel-Safranreis)


Für 1 Person. Selbstverständlich auch mit anderen Hühnerteilen und in größeren Mengen möglich. Alles ein bisschen nach Gefühl (ein orientalisches Rezept) - die Mengenangaben habe ich jetzt erfunden.

Zutaten:
2 - 3 Hühnerunterkeulen
3 EL Granatapfelsirup
3 EL Olivenöl
1 EL gehackten Rosmarin (oder andere Kräuter)
Pfeffer
Salz
ein kräftiger Spritzer Zitronensaft

Zubereitung:
Alle Zutaten außer den Hühnerkeulen vermischen. Die Hühnerteile gut damit einreiben, in eine feuerfeste Form legen. Den Backofen auf 200 Grad aufheizen. Die Hühnerteile nochmal in der Marinade wenden, in den Backofen geben. Während der Garzeit (cirka 30 - 40 Minuten) immer wieder mit der übrig gebliebenen Marinade bzw der Marinade, die in der Form ist, bestreichen.

Safran-Mandelreis
Leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Ein gutes Stück Butter hineingeben, Safran (oder Kurkuma, ist billiger und auch gelb) und Basmati-Reis. Reis bissfest kochen, abseihen. In einem Topf Butter schmelzen, geschälte Mandeln (und wenn man will, Rosinen) anbraten, gekochten Reis dazu.


 
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Ravioli mit Salbei (aus: Was ich gerne esse)


Fertigravioli mit Spinat und Ricotta (die frische Pasta von Hofer) 5 Minuten kochen. Währenddessen in Butter und Olivenöl eine Handvoll Salbeiblätter knusprig braten. Ravioli drunter, die zweite Hälfte Büffelmozarella in kleinen Stückchen von gestern druntermischen und mit Parmesan bestreuen. Dazu Salat.


 
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Mallàwach (aus: Was ich gerne esse)


Eine tiefgefrorene Mallawach in etwas erhitztes Olivenöl legen (Mittelhitze) und hellbraun braten. Umdrehen und zweite Seite hellbraun braten. Die Mallawach - mein Grundnahrungsmittel, als ich in Israel gelebt habe - gibt es in koscheren Supermärkten (bei Kosherland in der Lilienbrunngasse ist es meist ausverkauft, Hadar am Karmelitermarkt hatte ausreichend). Dann habe ich die Tomatensauce von gestern (Zwiebel, frische Tomaten, Chilli - 40 Minuten gekocht, mit dem Stabmixer leicht püriert wegen der Schalen) darauf gestrichen und kleine Würfel Büffelmozarella darauf verteilt. Warten, bis der Mozarella geschmolzen, die Unterseite aber noch nicht verbrannt ist. Dazu grüner Salat (Marinade aus weißem Balsamico, Olivenöl, Quittengelee, Salz, Pfeffer).


 
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Shakshouka (aus Was ich gerne esse)


Ich habe eine Zwiebel gehackt und in Olivenöl angeschwitzt (Knoblauch wäre auch gut gewesen, hatte ich nicht). Währenddessen habe ich vier frische, reife Tomaten gehäutet und gehackt und dazugegeben. Gesalzen und mit Chili und Tabasco gewürzt (eine frische Pfefferoni wäre besser gewesen, hatte ich aber nicht). Nach dem Umrühren Deckel drauf und cirka eine halbe Stunde kochen lassen. Zum Schluss habe ich zwei Eier in die Tomatensauce geschlagen, den Dotter leicht zerstört und mit Deckel ein paar Minuten gegart, bis das Ei gestockt war.


 
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last updated: 11.03.18 07:27
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This one


is really very good. We've tried it. More recipes please!!!  ...
by StefanL @ 11.03.18 07:27

Fantastico


Ich bin weit weg und das girlscamp hat ein neues Rezept. Damit habe ich schon gar nicht mehr gerechnet. Werde ich ehebaldigst ausprobieren. ;)  ...
by StefanL @ 13.02.18 07:38

Alphabetische Übersicht ...


AAvocado-Shrimp-SalatAsiatischer Eintopf BBirnen-Cranberry-TarteButterscotch Brownies CCheesecake EEmpanadas mit HuhnErdbeerknödel FFleischdukaten mit oder ohne Pinienkerne GGebratene Hühnerkeulen mit KartoffelnGedämpfter Fisch mit GemüseGelbe-Rüben-Risotto HHuhn in Granatapfelsauce (mit Safran-Mandelreis)Huhn mit Fenchel und ZwiebelHühnerleber auf SalatHühnerleberaufstrichHummus KKaramell-Honig-KekseKarottenschnitten mit Cream Cheese FrostingKarottensuppe mit Ingwer und OrangeKnoblauchhuhnKräutertorte oder Kräutertortilla LLamm mit QuittenLebkuchenkonfekt mit weißer SchokoladeLinseneintopf MMaroni-Nockerl (Spätzle)Mayonnaisesalat,... ...
by Goldchen @ 06.02.18 10:44

Sesam-Crunch


Ich liebe diese Sesam-Süßigkeiten, diese flachen knusprigen Honig-Karamell-Scheiben mit sehr viel Sesam drin. Gute Nachricht: Sie sind sehr einfach selbst herzustellen. Zutaten:3 EL Zucker2 EL HonigSpritzer Zitronensaftca 100 Gramm SesamPrise Natron ZubereitungBackpapier mit sehr wenig Pflanzenöl einreiben. Zucker, Honig und Zitronensaft in einen Topf geben und bei Mittelhitze erwärmen, bis... ...
by Goldchen @ 06.02.18 10:43

No Pooh? Puh ...


Ich liege in der Badewanne und bekomme ein schlechtes Gewissen. Weniger wegen des Wassers, das ich dazu brauche, in unserem wasserreichen Land. Sondern wegen der ganzen Seife, des Shampoos, vielleicht mal wegen eines Peeling, das da den Abfluss runterrinnt. Und plötzlich spür ich so eine Lust auf kosmetische Askese... ...
by Goldchen @ 03.10.16 22:01

2 Quadratmeter Haut - pfleg das mal!


Zehn Kilo wiegt die Haut durchschnittlich (jetzt weiß ich endlich, wo das viele Gewicht herkommt) und sie hat ungefähr zwei Quadratmeter (mehr als mein Balkon).Das war die verblüffendste Erkenntnis eines Vortrags, den die Sr. Verena Beck, nicht nur Hautärztin, sondern auch Psychodermatologien, im Auftrag von Laroche Posay diese Woche gehalten... ...
by Goldchen @ 30.09.16 19:34

I like


in words since here be neither button nor data dragons!  ...
by StefanL @ 16.11.14 08:01

Mayonnaisesalat, urgut


Zutaten für 25 mittelgroße Erdäpfel (ungefähr, mehr oder weniger)1 zimmerwarmes Ei1/2 kleine rote Zwiebel1 - 2 EL SchnittlauchSenfEssigSalz ZubereitungErdäpfel kochen. Währenddessen das Ei in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer aufschlagen. Senf dazu (ca 1/2 TL oder nach Geschmack) und geschmacksneutrales Öl in sehr dünnem Faden hineinlaufen lassen.... ...
by Goldchen @ 09.09.14 15:48

Mit Blaulicht ab Donauinselfest


Gestern ist mir etwas passiert, das mir noch nie passiert ist: Ich bin in einer Rettung mit Blaulicht vom Donauinselfest abtransportiert worden. Auf der Rettungsliege festgeschnallt war jedoch nicht ich, sondern mein vierjähriger Freund A. Er hatte "mit einem Ast gespielt, auf dem viele Äste waren und dann hat sich... ...
by Goldchen @ 24.06.13 15:51

Grusbach


Guten Tag, Ihre Familie mit emma Brandl??? links nach dem Krieg aus Grusbach  ...
by Pavel Kučera @ 26.01.13 01:52


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