Goldchen, 30. Mai 2007 um 11:06:29 MESZ
Lamm mit Quitten
Zutaten für 4 Personen:
Schmorfleisch: 1 kg Lammschulter Salz, 1/2 KL Pfeffer 1 Sackerl Safranfäden, 2 Zwiebel 1 Stange Zimt 7 dkg Butter
Quitten: 600 - 700 gr. Quitten Zimt, Ingwerpulver, Safran in etwas heißem Wasser aufgelöst, 1 - 2 EL Zucker
Zubereitung: Fleisch in größere Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer, Safran, Zwiebeln in Butter knapp mit Wasser bedeckt dünsten (ohne Anbraten!).
Quitten waschen, in größere Spalten schneiden, Kerngehäuse entfernen, mit etwas Wasser und den Gewürzen dünsten. Achtung: Die Quitten sollen nicht zu weich werden. Dann zum Lamm geben und durchziehen lassen.
dass das alles ist.
wenn es hier in zukunft nicht wieder mehr und auch andere infos gibt, ist mit einer petition zu rechenen. das mein ich ernst!
hugh tussi
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hören sie mal
das klingt mehr als lecker. lassen sie sich bloß nicht von einer tussi verunsichern, frau goldchen. wann darf ich kosten kommen? ;)
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eben
deswegen muss man der tussi rechtzeitig einhalt gebieten.
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Frau Tussi hat natürlich völlig recht!
Das war ein Versehen! Ist zwar sehr gut, daher auch bestimmt für die Rezepte-Section, aber das mit der Frontpage war ein Versehen ....
Ich gelobe Besserung. Kochen kann ich ja trotzdem mal was ;-))
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Huh, war knapp ;-))
Leider bin ich gerade ziemlich traurig (private Gründe), aber wenn's wieder besser geht, dann leg ich los! Voll!
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Danke ...
... ich merke aber, wie es - langsam - besser wird: Gestern konnte ich nicht mal spezifischer werden. Das geht heute schon. Meine Großmutter ist gestorben. Zwar nicht direkt ganz plötzlich, aber dann ist es doch irgenwie immer plötzlich. Ich habe eine recht enge Verbindung zu ihr gehabt.
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last updated: 28.02.20, 12:10
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This one
is really very good. We've tried it. More recipes please!!! ...
Fantastico
Ich bin weit weg und das girlscamp hat ein neues Rezept. Damit habe ich schon gar nicht mehr gerechnet. Werde ich ehebaldigst ausprobieren. ;) ...
Alphabetische Übersicht ...
A Avocado-Shrimp-Salat Asiatischer Eintopf B Birnen-Cranberry-Tarte Butterscotch Brownies C Cheesecake E Empanadas mit Huhn Erdbeerknödel F Fleischdukaten mit oder ohne Pinienkerne G Gebratene Hühnerkeulen mit Kartoffeln Gedämpfter Fisch mit Gemüse Gelbe-Rüben-Risotto H Huhn in Granatapfelsauce (mit Safran-Mandelreis) Huhn mit Fenchel und Zwiebel Hühnerleber auf Salat Hühnerleberaufstrich Hummus K Karamell-Honig-Kekse Karottenschnitten mit Cream Cheese Frosting Karottensuppe mit Ingwer und Orange Knoblauchhuhn Kräutertorte oder Kräutertortilla L Lamm mit Quitten Lebkuchenkonfekt mit weißer Schokolade Linseneintopf M Maroni-Nockerl (Spätzle) Mayonnaisesalat, urgut Melanzani-"Salat" - Babaganoush Mirsa Ghasemi - persische Melanzani mit Tomaten,... ...
Sesam-Crunch
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das ist jetzt aber nicht dein ernst,