Lamm mit Quitten


Zutaten für 4 Personen:

Schmorfleisch: 1 kg Lammschulter Salz, 1/2 KL Pfeffer 1 Sackerl Safranfäden, 2 Zwiebel 1 Stange Zimt 7 dkg Butter

Quitten: 600 - 700 gr. Quitten Zimt, Ingwerpulver, Safran in etwas heißem Wasser aufgelöst, 1 - 2 EL Zucker

Zubereitung: Fleisch in größere Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer, Safran, Zwiebeln in Butter knapp mit Wasser bedeckt dünsten (ohne Anbraten!).

Quitten waschen, in größere Spalten schneiden, Kerngehäuse entfernen, mit etwas Wasser und den Gewürzen dünsten. Achtung: Die Quitten sollen nicht zu weich werden. Dann zum Lamm geben und durchziehen lassen.


 
 

das ist jetzt aber nicht dein ernst,

dass das alles ist.

wenn es hier in zukunft nicht wieder mehr und auch andere infos gibt, ist mit einer petition zu rechenen. das mein ich ernst!

hugh tussi

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hören sie mal

das klingt mehr als lecker. lassen sie sich bloß nicht von einer tussi verunsichern, frau goldchen. wann darf ich kosten kommen? ;)

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Das Problem ist:

Die Frau Tussi macht das wirklich.

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eben

deswegen muss man der tussi rechtzeitig einhalt gebieten.

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Frau Tussi hat natürlich völlig recht!

Das war ein Versehen! Ist zwar sehr gut, daher auch bestimmt für die Rezepte-Section, aber das mit der Frontpage war ein Versehen ....

Ich gelobe Besserung. Kochen kann ich ja trotzdem mal was ;-))

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das ist ein wort, verehrte frau goldchen. :)

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Huh, war knapp ;-))

Leider bin ich gerade ziemlich traurig (private Gründe), aber wenn's wieder besser geht, dann leg ich los! Voll!

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Wie können wir dich aufheitern?

:-)

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Leider gar nicht

Ein Trauerfall.

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das tut mir leid. :(

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Mein Beileid!

:-(

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Danke ...

... ich merke aber, wie es - langsam - besser wird: Gestern konnte ich nicht mal spezifischer werden. Das geht heute schon. Meine Großmutter ist gestorben. Zwar nicht direkt ganz plötzlich, aber dann ist es doch irgenwie immer plötzlich. Ich habe eine recht enge Verbindung zu ihr gehabt.

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oh jeh

das tut ma leid :o((

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This one


is really very good. We've tried it. More recipes please!!!  ...
by StefanL @ 11.03.18, 07:27

Fantastico


Ich bin weit weg und das girlscamp hat ein neues Rezept. Damit habe ich schon gar nicht mehr gerechnet. Werde ich ehebaldigst ausprobieren. ;)  ...
by StefanL @ 13.02.18, 07:38

Alphabetische Übersicht ...


A Avocado-Shrimp-Salat Asiatischer Eintopf B Birnen-Cranberry-Tarte Butterscotch Brownies C Cheesecake E Empanadas mit Huhn Erdbeerknödel F Fleischdukaten mit oder ohne Pinienkerne G Gebratene Hühnerkeulen mit Kartoffeln Gedämpfter Fisch mit Gemüse Gelbe-Rüben-Risotto H Huhn in Granatapfelsauce (mit Safran-Mandelreis) Huhn mit Fenchel und Zwiebel Hühnerleber auf Salat Hühnerleberaufstrich Hummus K Karamell-Honig-Kekse Karottenschnitten mit Cream Cheese Frosting Karottensuppe mit Ingwer und Orange Knoblauchhuhn Kräutertorte oder Kräutertortilla L Lamm mit Quitten Lebkuchenkonfekt mit weißer Schokolade Linseneintopf M Maroni-Nockerl (Spätzle) Mayonnaisesalat, urgut Melanzani-"Salat" - Babaganoush Mirsa Ghasemi - persische Melanzani mit Tomaten,... ...
by Goldchen @ 06.02.18, 10:44

Sesam-Crunch


Ich liebe diese Sesam-Süßigkeiten, diese flachen knusprigen Honig-Karamell-Scheiben mit sehr viel Sesam drin. Gute Nachricht: Sie sind sehr einfach selbst herzustellen. Zutaten: 3 EL Zucker 2 EL Honig Spritzer Zitronensaft ca 100 Gramm Sesam Prise Natron Zubereitung Backpapier mit sehr wenig Pflanzenöl einreiben. Zucker, Honig und Zitronensaft in einen Topf geben und bei Mittelhitze erwärmen, bis sich der Zucker... ...
by Goldchen @ 06.02.18, 10:43

No Pooh? Puh ...


Ich liege in der Badewanne und bekomme ein schlechtes Gewissen. Weniger wegen des Wassers, das ich dazu brauche, in unserem wasserreichen Land. Sondern wegen der ganzen Seife, des Shampoos, vielleicht mal wegen eines Peeling, das da den Abfluss runterrinnt. Und plötzlich spür ich so eine Lust auf kosmetische Askese und... ...
by Goldchen @ 03.10.16, 22:01

2 Quadratmeter Haut - pfleg das mal!


Zehn Kilo wiegt die Haut durchschnittlich (jetzt weiß ich endlich, wo das viele Gewicht herkommt) und sie hat ungefähr zwei Quadratmeter (mehr als mein Balkon). Das war die verblüffendste Erkenntnis eines Vortrags, den die Sr. Verena Beck, nicht nur Hautärztin, sondern auch Psychodermatologien, im Auftrag von Laroche Posay diese Woche gehalten... ...
by Goldchen @ 30.09.16, 19:34

I like


in words since here be neither button nor data dragons!  ...
by StefanL @ 16.11.14, 08:01

Mayonnaisesalat, urgut


Zutaten für 2 5 mittelgroße Erdäpfel (ungefähr, mehr oder weniger) 1 zimmerwarmes Ei 1/2 kleine rote Zwiebel 1 - 2 EL Schnittlauch Senf Essig Salz Zubereitung Erdäpfel kochen. Währenddessen das Ei in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer aufschlagen. Senf dazu (ca 1/2 TL oder nach Geschmack) und geschmacksneutrales Öl in sehr dünnem Faden hineinlaufen lassen. Permanent... ...
by Goldchen @ 09.09.14, 15:48

Mit Blaulicht ab Donauinselfest


Gestern ist mir etwas passiert, das mir noch nie passiert ist: Ich bin in einer Rettung mit Blaulicht vom Donauinselfest abtransportiert worden. Auf der Rettungsliege festgeschnallt war jedoch nicht ich, sondern mein vierjähriger Freund A. Er hatte "mit einem Ast gespielt, auf dem viele Äste waren und dann hat sich ein... ...
by Goldchen @ 24.06.13, 15:51

Grusbach


Guten Tag, Ihre Familie mit emma Brandl??? links nach dem Krieg aus Grusbach  ...
by Pavel Kučera @ 26.01.13, 01:52


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