Erdbeerknödel
Zutaten für etwa 8-10 Knödel

Fülle:
8 - 10 eher große Erdbeeren
Teig:
1 Ei
7 deka Grieß
7 deka Mehl
7 deka Butter
1/4 Kilo Topfen
eine Prise Salz

zum Servieren
Semmelbrösel
Butter
Staubzucker


Die Erbeeren waschen und abtrocknen. Die Zutaten für den Teig zusammen kneten und etwa eine halbe Stunde rasten lassen. Dann zu einer Wurst formen und je nach Größe der Erdbeeren zu 8 bis 10 kleinen Stücken schneiden. Jede Teigportion mit den Händen flach drücken, eine Erdbeere reinlegen und verschließen ("Nähte" besonders beachten!). Mit etwas Mehl umhüllen.

Derweil Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und salzen. Die Knödel ins kochende Wasser gleiten lassen und so lange kochen, bis sie an die Wasseroberfläche kommen. Dann noch kurz ziehen lassen und mit der Schöpfkelle herausheben.

Während die Knödel kochen, ein großes Stück Butter in einer Pfanne schmelzen und Semmelbrösel darin vorsichtig goldbraun rösten. Die gekochten Knödel darin wälzen, auf eine Platte legen und mit Staubzucker bestäuben.

1.) Man kann diese Knödel, einzeln in Frischhaltefolie verpackt, auch sehr gut einfrieren. Roh bitte! Dann gefroren ins kochenende Wasser werfen.

2.) Statt Erdbeeren kann man selbstverständlich auch Marillen nehmen. Grundsätzlich auch Zwetschgen, aber für Zwetschgenknödel finde ich Brandteig oder Kartoffelteig besser.

 
 
zu viele köche...
frau gold, bitte das maß 'deka' ist mir nicht geläufig. was heißt es denn?

ich kenne zur zeit nur www.deka.de/.

'dezi kanne'?

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ein deka sind 10 Gramm
also 7 Deka sind 70 Gramm. Deka ist eine Abkürzung für Dekagramm und wird in Österreich schon oft verwendet als Maßeinheit bei Kochrezepten.

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zahlt sich aber aus!
Diese Knödel nachzukochen. Ich finde sie oberköstlich!!!

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vermutlich
haben Sie recht.

aber ich tu mich immer schwer mit rezept kochen.
manchmal weiß ich noch nicht was rauskommt, wenn ich anfang, hihi.

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geht mir ja eigentlich ähnlich
Normalerweise koche ich rein nach Gefühl, weil es mir zu mühsam ist, die Zutaten so akribisch zu beschaffen und dann noch abzuwiegen. Aber manchmal hat das auch seinen Reiz ...

Außerdem kannst Du Dir bei den hier geposteten Rezepten ganz 100% sicher sein, dass sie nur unwesentlich komplizierter sind, als ein Fertiggericht herzustellen und dass sie unglaublich köstlich schmecken. Ich schreibe das ja nur auf, weil ich tatsächlich immer wieder nach Rezepten gefragt werde, und so brauche ich das nicht immer wieder neu schreiben ...

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last updated: 2008.10.06, 15:54
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Sich verstanden fühlen ...
Ich hab's sehr gerne, wenn andere jene Probleme, die ich habe, auch haben. Zum Beispiel das sehr verbreitete Problem, alles aufzuschieben. Auf später. Und zuerst die Dinge zu machen, von denen man sich plötzlich einbildet, dass man sie vor Ewigkeiten schon mal aufgeschoben hätte. Was nicht stimmt, sie waren ja... ...
by Goldchen @ 2008.10.06, 15:54
Hach ...
.. noch nicht für offiziell, aber doch, gibt es schon einen Termin für Mai 2009 in einer sehr imponierenden Location .... Das sage ich Dir dann derart früh, dass es gar nichts anderes geben kann (außer vielleicht Vergessen ;-)). ...
by Goldchen @ 2008.09.27, 01:30
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mist, wieder nichts, an dem wochenende ist familientreffen :( ...
by robert @ 2008.09.25, 19:12
Karten
Wenn Ihr an dem Tag (und um die Uhrzeit ...) könnt, dann mailt mir bitte. Dann besorg ich Euch die Karten. ...
by Goldchen @ 2008.09.25, 09:00
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Wie einige von Euch wissen, schlafe ich gern lang, besonders am Wochenende. Und wie viele wissen, weil ich nicht müde werde, es zu erwähnen, singe ich in einem Chor. Was wenige wissen: Beim nächsten Konzert habe ich fast ein Solo. Wie passt das alles zusammen? Eingeweihte ahnen: Es gibt wieder... ...
by Goldchen @ 2008.09.25, 08:57
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by Goldchen @ 2008.09.25, 08:56
und überhaupt
ich hab kein facebook login, ich mag auch keines, aber ich will zu der matinee! ...
by robert @ 2008.09.24, 23:02
...
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was ich????  ...
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Du bringst mich eines Tages noch zum Kochen. ...
by ute @ 2008.09.01, 22:28


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