Erdbeerknödel


Zutaten für etwa 8-10 Knödel

Fülle: 8 - 10 eher große Erdbeeren Teig: 1 Ei 7 deka Grieß 7 deka Mehl 7 deka Butter 1/4 Kilo Topfen eine Prise Salz zum Servieren Semmelbrösel Butter Staubzucker

Die Erbeeren waschen und abtrocknen. Die Zutaten für den Teig zusammen kneten und etwa eine halbe Stunde rasten lassen. Dann zu einer Wurst formen und je nach Größe der Erdbeeren zu 8 bis 10 kleinen Stücken schneiden. Jede Teigportion mit den Händen flach drücken, eine Erdbeere reinlegen und verschließen ("Nähte" besonders beachten!). Mit etwas Mehl umhüllen.

Derweil Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und salzen. Die Knödel ins kochende Wasser gleiten lassen und so lange kochen, bis sie an die Wasseroberfläche kommen. Dann noch kurz ziehen lassen und mit der Schöpfkelle herausheben.

Während die Knödel kochen, ein großes Stück Butter in einer Pfanne schmelzen und Semmelbrösel darin vorsichtig goldbraun rösten. Die gekochten Knödel darin wälzen, auf eine Platte legen und mit Staubzucker bestäuben.

1.) Man kann diese Knödel, einzeln in Frischhaltefolie verpackt, auch sehr gut einfrieren. Roh bitte! Dann gefroren ins kochenende Wasser werfen.

2.) Statt Erdbeeren kann man selbstverständlich auch Marillen nehmen. Grundsätzlich auch Zwetschgen, aber für Zwetschgenknödel finde ich Brandteig oder Kartoffelteig besser.


 
 

zu viele köche...

frau gold, bitte das maß 'deka' ist mir nicht geläufig. was heißt es denn?

ich kenne zur zeit nur www.deka.de/.

'dezi kanne'?

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ein deka sind 10 Gramm

also 7 Deka sind 70 Gramm. Deka ist eine Abkürzung für Dekagramm und wird in Österreich schon oft verwendet als Maßeinheit bei Kochrezepten.

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zahlt sich aber aus!

Diese Knödel nachzukochen. Ich finde sie oberköstlich!!!

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vermutlich

haben Sie recht. aber ich tu mich immer schwer mit rezept kochen. manchmal weiß ich noch nicht was rauskommt, wenn ich anfang, hihi.

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geht mir ja eigentlich ähnlich

Normalerweise koche ich rein nach Gefühl, weil es mir zu mühsam ist, die Zutaten so akribisch zu beschaffen und dann noch abzuwiegen. Aber manchmal hat das auch seinen Reiz ...

Außerdem kannst Du Dir bei den hier geposteten Rezepten ganz 100% sicher sein, dass sie nur unwesentlich komplizierter sind, als ein Fertiggericht herzustellen und dass sie unglaublich köstlich schmecken. Ich schreibe das ja nur auf, weil ich tatsächlich immer wieder nach Rezepten gefragt werde, und so brauche ich das nicht immer wieder neu schreiben ...

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This one


is really very good. We've tried it. More recipes please!!!  ...
by StefanL @ 11.03.18, 07:27

Fantastico


Ich bin weit weg und das girlscamp hat ein neues Rezept. Damit habe ich schon gar nicht mehr gerechnet. Werde ich ehebaldigst ausprobieren. ;)  ...
by StefanL @ 13.02.18, 07:38

Alphabetische Übersicht ...


A Avocado-Shrimp-Salat Asiatischer Eintopf B Birnen-Cranberry-Tarte Butterscotch Brownies C Cheesecake E Empanadas mit Huhn Erdbeerknödel F Fleischdukaten mit oder ohne Pinienkerne G Gebratene Hühnerkeulen mit Kartoffeln Gedämpfter Fisch mit Gemüse Gelbe-Rüben-Risotto H Huhn in Granatapfelsauce (mit Safran-Mandelreis) Huhn mit Fenchel und Zwiebel Hühnerleber auf Salat Hühnerleberaufstrich Hummus K Karamell-Honig-Kekse Karottenschnitten mit Cream Cheese Frosting Karottensuppe mit Ingwer und Orange Knoblauchhuhn Kräutertorte oder Kräutertortilla L Lamm mit Quitten Lebkuchenkonfekt mit weißer Schokolade Linseneintopf M Maroni-Nockerl (Spätzle) Mayonnaisesalat, urgut Melanzani-"Salat" - Babaganoush Mirsa Ghasemi - persische Melanzani mit Tomaten,... ...
by Goldchen @ 06.02.18, 10:44

Sesam-Crunch


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by Goldchen @ 06.02.18, 10:43

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Ich liege in der Badewanne und bekomme ein schlechtes Gewissen. Weniger wegen des Wassers, das ich dazu brauche, in unserem wasserreichen Land. Sondern wegen der ganzen Seife, des Shampoos, vielleicht mal wegen eines Peeling, das da den Abfluss runterrinnt. Und plötzlich spür ich so eine Lust auf kosmetische Askese und... ...
by Goldchen @ 03.10.16, 22:01

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in words since here be neither button nor data dragons!  ...
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by Goldchen @ 24.06.13, 15:51

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by Pavel Kučera @ 26.01.13, 01:52


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