Spargel à la creme mit Penne (M) - 15 min


Zutaten für 4 Personen:

Knapp 1 Kilo Spargel 1 Becher Schlagobers 1/8 trockener Weißwein 1/2 Würfel Hühnersuppe 1/2 Bund gehackte Petersilie Muskatnuss Salz Pfeffer

500 Gramm Penne

Holzige Enden abbrechen, Spargel schälen und in etwa Penne-große Stücke schneiden. Schlagobers und Weißwein in einen Topf geben, Spargelstückchen außer den Spitzen hinein geben und zum Kochen bringen. Suppenwürfel dazu geben, außerdem die Petersilie und ein bisschen Muskat. Nach 5-7 Minuten Kochzeit die Spargelspitzen dazu geben und nochmal so lange kochen. Ohne Deckel kochen, damit das Schlagobers eindickt, gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Währenddessen in einem zweiten Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Penne al dente kochen. Fertige Nudeln mit Spargel vermischen. Mit Parmesan bestreut essen.

Für Montignac: Statt Penne Spaghetti nehmen.


 
 

ant.chuldigunk

äh bitte, was ist penne? hat das was mit gymnasium zu tun?

penne ist österreichisch für nudeln?

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Penne sind so

ein Typ Nudeln. Ungefähr 4 - 5 Zentimeter lang mit Loch (ungefähr 7 Millimeter bis Zentimeter). Das haben die Italiener so eingeführt.

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wichtig ist

sie sind schraeg abgeschnitten. sonst waeren es tortiglioni.

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Danke mutant!

Das fällt mir jetzt erst auf, mit dem Schrägschnitt! Die Querrillen, sind die auch wichtig? Ich finde ja, dass es so viele Nudelsorten gibt ... Wie ich klein war, wusste ich: Fleckerln, Spaghett oder Makkaroni. Punkt. Aber jetzt, ist das fast eine Wissenschaft.

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die querrillen

sind so eine inselgruppe in der karibik, nicht? ich schreib ja manchmal aus versehen antille.org... oder auch antiville.org, aber das gehört (beiläufig) nicht hierher.

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seufz

Tobi ... ! Dieser Hang zum Wortspiel! Warum muss es gleich Urlaubsfantasien nähren ;-))

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is really very good. We've tried it. More recipes please!!!  ...
by StefanL @ 11.03.18, 07:27

Fantastico


Ich bin weit weg und das girlscamp hat ein neues Rezept. Damit habe ich schon gar nicht mehr gerechnet. Werde ich ehebaldigst ausprobieren. ;)  ...
by StefanL @ 13.02.18, 07:38

Alphabetische Übersicht ...


A Avocado-Shrimp-Salat Asiatischer Eintopf B Birnen-Cranberry-Tarte Butterscotch Brownies C Cheesecake E Empanadas mit Huhn Erdbeerknödel F Fleischdukaten mit oder ohne Pinienkerne G Gebratene Hühnerkeulen mit Kartoffeln Gedämpfter Fisch mit Gemüse Gelbe-Rüben-Risotto H Huhn in Granatapfelsauce (mit Safran-Mandelreis) Huhn mit Fenchel und Zwiebel Hühnerleber auf Salat Hühnerleberaufstrich Hummus K Karamell-Honig-Kekse Karottenschnitten mit Cream Cheese Frosting Karottensuppe mit Ingwer und Orange Knoblauchhuhn Kräutertorte oder Kräutertortilla L Lamm mit Quitten Lebkuchenkonfekt mit weißer Schokolade Linseneintopf M Maroni-Nockerl (Spätzle) Mayonnaisesalat, urgut Melanzani-"Salat" - Babaganoush Mirsa Ghasemi - persische Melanzani mit Tomaten,... ...
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